中国部队野外食品:（部队野战食品）

军用快餐我军的一些军用快餐

军用体力恢复剂则是一种高科技蛋白营养饮品，小分子活性肽极易被人体吸收，特别适合部队高强度训练后快速补充蛋白质营养和能量。

中国的军用快餐经历了三个发展阶段。第一阶段（1949年～1976年），由于条件限制，部队作战时主要食用便于携带的炒面、炒米。抗美援朝时期，虽有军粮制备与研究，但品种单口味简单、保质期短，主要研究集中在压缩干粮上。1958年，研制出了4种干粮，其中70702压缩干粮成为野战食品的骨干品种。

与761干粮相比，口感变化很大，人们吃起来普遍感到香酥可口.90式军用单兵野战压缩干粮于1990年开始由解放军总后勤部军需研究所研制，经三年时间才研究成功的新一代军用食品，专供军队在野战环境下使用.重量轻，体积小，便于携带使用。

中华人民共和国成立初期，我国的快餐食品研究就已经开始。最初，总后军需装备研究所将中国传统主食面条制作成方便面并实现工业化生产。这一代快餐在朝鲜前线受到志愿军战士和美国人的欢迎。然而，康师傅方便面的出现却比我国的方便面晚了七年，源自日本1958年的发明并通过港台引入我国。

第一代为野战食品。由压缩干粮、脱水面条、脱水米饭三种主食和午餐肉罐头、荤炒什锦罐头、酱爆肉丁罐头三种副食构成。这期间军用食品已经形成主副食搭配的结构。第二代为陆勤系列野战食品，如自热米饭、直型营养速食面条、脱水快餐米饭、米粥罐头等。

打开我军军用食品研究厚厚的档案，我们清晰地看到：早在1951年，我军最具权威的研究所―――总后军需装备研究所已将中国人喜爱的传统主食―――面条制成了方便面，并实现了工业化生产。当这一代表着中国“第一代快餐”的方便面运到朝鲜前线时，不仅受到志愿军战士的欢迎，而且连美国人也感到震惊。

关于单兵自热食品

1、方便食品的代号，“单兵”指适合单个士兵使用，“自热”则表明该食品为自热型食品。“B类”则代表这是综合了北方与南方以大米作为主食的优点的产品。这类食品通常包含米饭、面条、饺子等主食以及一些肉类或蛋类等蛋白质来源，可以满足士兵在野外作战、应急救援等场合的能量和营养需求。

2、自热米饭的发热包是利用发热包遇水自动加热原理，发热包内含有镁锌合计，与水融合后能够自动加热里面是生石灰（氧化钙），通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。自热米饭的加工通常是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。

3、单兵自热食品B类是专为士兵设计的便捷食品。这种食品的特点是自加热，意味着士兵无需外部热源即可食用。 B类的命名反映了其结合了北方和南方的主食特点，主要以大米为主料。这类食品通常包括米饭、面条、饺子等主食，以及肉类或蛋类等蛋白质成分。

4、单兵自热食品是我军新研的餐份包装食品。产品以自热米饭，面条软罐头为骨干，配以副食软罐头，水果蔬菜软罐头，香辣酱和具有快速生津止渴功效的速溶固体饮料，具有品种丰富，接受性好，营养均衡等特点，可随时随地实现热食保障。

5、高温灭菌，密封包装。高温灭菌：自热食品中的内部加热元件袋会通过高温灭菌来消除细菌，在加热包内含有化学物质，碰到水会产生热量，将食物加热至适宜的温度，同时也能杀灭微生物。密封包装：自热食品会采用密封包装，以降低食品被外界细菌、空气和湿度污染。

6、中国最好吃的军粮因个人口味和偏好的不同而有所差异，但普遍受到好评的军粮中，09式单兵自热食品因其丰富的菜品选择和良好的口感而备受推崇。军粮，作为军队作战和训练时的重要食品保障，一直以来都备受关注。中国的军粮经过多年的发展，已经形成了多种类型、丰富多样的供应体系。

单兵口粮的中国单兵口粮

1942年的单兵口粮是为了满足士兵的基本营养需求，而非追求口感。 食物的味道通常被认为是简单、单调甚至难以下咽的，士兵们常抱怨其味道像纸板或锯末。 由于战争限制，食材选择有限，导致食物种类和口味单一。 保存和运输条件影响口粮味道，缺乏现代防腐技术和冷链物流导致食物可能变质。

法军单兵作战口粮：包括菠萝猪肉饭、豆焖肉、鹿肉、鱼汤、香草布丁、饼干等。 德意志军队口粮：提供马铃薯红烩牛肉、牛肉烤肠、裸麦面包、牛肉软奶酪、水果沙拉、酸莓杏仁等。 丹麦军队标准作战口粮：包含酱汁肉丸、金枪鱼、热巧克力粉、速溶咖啡、茶包等。

自热野战口粮保证了轻便体积和高能营养，而且具有高效自加热的功能，不论是凉水还是热水，不管是脏水还是净水，只要将水倒入食品袋夹层中，几分钟后就能煮出热米饭。

美国烤猪排，烤肉汁，玉米饼，土豆浓汤，黑莓酱，奶油花生，士力架，坚果葡萄干，口香糖，糖，速溶咖啡，奶油，速溶柠檬茶，盐，湿巾，纸巾，火柴。

单兵口粮是将食品原材料抽出水分和内部空气，再压缩制成的。

我军海军和陆军都设计了预包装食品（类似西方的军用口粮），因为作战环境下不适合为战士准备食物。上图海军KT-07型组合食品中包括有压缩饼干、牛肉干、咸菜丝、大头菜、速溶咖啡、巧克力、口香糖。

单兵口粮中国单兵口粮

1、然而，这些产品在使用中存在一些问题，部分主食品种因淀粉回生而不能正常食用，单兵口粮热食化成为提高战场饮食保障能力的重要课题。

2、我军目前装备的单兵野战口粮主要由各类软、硬罐头主副食组成。软包装罐头可通过无火焰口粮加热器自加热，硬罐头产品则可用固体燃料加热。研发重点是高热效率、体积小、适用范围广、价格适中的加热器和固体燃料，以及符合官兵饮食习惯的主副食品种。

3、因此，单兵口粮热食化作为一项提高我军战场饮食保障能力的重要问题，是我军后勤保障急需解决的课题之一。 我军已装备部队的单兵野战口粮的主要组成是各类主、副食软、硬罐头，对于软包装罐头，可采用无火焰口粮加热器自加热方式，实现其热食化；对于硬罐头产品，可采用固体燃料加热的方式来实现其热食化。

军用罐头我军野战食品发展简史

中国人民 *** 的军用食品分为野战食品、远航食品、救生食品和通用食品四大类。顾名思义，军用食品随着场合不同，它们的要求是不同的。军用食品的产品形式主要有脱水食品、罐头食品两大类， 目前，一些中等水分的食品通过栅栏技术和包装技术提高了保质期，开始进入军用食品领域。

KT-07型组合食品食品简介

1、KT-07型组合食品，一种专为中国人民解放军（PLA）设计的便携式军用食品，主要在野外、航海、行军等不便或不宜生火烹饪的环境下作为干粮使用，尤其针对潜艇兵等特殊岗位。其功能在于充饥与补充营养，因此也被称作“营养补充食品”。

2、KT-07型组合食品的外包装采用一次性饭盒，搭配密封塑料膜，能有效抵御潮湿和高盐环境。饭盒设计方便食用，省去携带餐具的不便。此款食品由五大部分组成，分别为： **主食**：包括牛肉干与功能性干粮（压缩饼干）。 **配菜**：供应凉拌豆芽与腌萝卜条，B餐中将腌萝卜条更换为大头菜。

3、在便利性方面，KT-07型组合食品体积小巧、轻便，便于携带。值得注意的是，除了茶叶包需另行冲泡外，其余食品均无需额外加热，真正做到“即开即食”。此外，还配备了口香糖和茶叶包，前者有助于维持口腔清洁与牙齿健康，后者则能在条件允许时提供一杯香茶，极大地提升饮用体验。